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主题:星巴克的面试题目!请大家帮忙看看怎么回答好?
一、  您是一家咖啡店的店经理,你发现店内同时出现下列状况:
1.许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理,桌面不干净待整理。
2.有客人正在询问店内卖哪些品种,他不知如何点咖啡菜单。
3.已有客人点完成咖啡,正在收银机旁等待结帐。
4.有厂商正准备要进货,需要店经理签收。
请问,针对上述同时发生的情况,你要如何排定处理之先后顺序,为什么?
 
二、  有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动,现在甲被调到你的店里面来,请问身为店经理的你,将如何因应?
 
三、  你是店经理,本周五结帐后,发现门市总销售额较上周五减少30%,请问可能原因会是哪几种,各应该如何因应?
作者:来自重庆的 58.144.126.*   2007-10-23 18:00   回复此发言
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第一题需要经理做的事情只有签收啊,其余各个问题应该是相应工作人员来完成吧

不会说是让经理一个人做这个事情吧,而是经理需要管理以下人员去做这些事情哦,感觉题目条理不是很清晰。

第二题需要了解这个员工之前做什么事情的,因为什么而和员工闹矛盾,如果不能说服员工改变自身的脾气只能将他调到一个和其他员工最少接触的部门。

第三题
这个没做过餐饮行业,瞎猜了哦
1、可以对比去年同期的销售记录,是不是有销售淡季旺季之分,如果是淡旺之分可以在这个阶段举行一些促销活动
2、服务人员的推荐是否到位,在客人点单的时候往往一个熟练的介绍能够促成客人的消费

说不下去了,呵呵,这行不是很懂,见谅

想知道楼主怎么回复的!
作者:来自鞍山的 211.140.207.*   2007-10-24 17:55   回复此发言
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回复:星巴克的面试题目!请大家帮忙看看怎么回答好?
  
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作者:来自青岛的 211.87.140.*   2007-10-25 17:14   回复此发言
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回复:星巴克的面试题目!请大家帮忙看看怎么回答好?
  
针对第一题:作为咖啡店经理,我首先会做第四件事,而且只做这一件。其余的都是店内服务员的工作,客人一进店里来店员会主动热情招待,会乘上咖啡菜单。客人一离店,店员自会去把桌面清理干净。收银机结帐,收银员负责。而厂商进的货是指定要店经理签收的,除了不耽误厂商的工作外,最重要的一点是只有店经理有权签收。

 
作者:晓晓   2007-10-26 11:31   回复此发言
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