一、    饭店法的定义

        饭店法在广义上是指调整饭店活动领域中各种社会关系的法律规范的总称，狭义上的饭店法是指国家所制定的法律和法规。

二、    饭店法律体系的层次

        饭店所调整的是饭店活动关系的一系列法律规范的总和，而不是单一的法律或法规。这些法律法规包括：

1、有全国人民代表大会及其常务委员会通过的有关法律；（例如：消防法、合同法等）

2、由国务院及各部制定的有关行政法规；（例如：治安管理处罚条例、61号令等）

3、由国家旅游局等行政部门制定的饭店规章、制度及规范；（例如：旅游饭店客房物品配备标准等）

4、由地方政府和有关行政部门制定的有关地方饭店法规。

三、    饭店法的调整对象

1、饭店和客人之间的关系；

2、饭店和有关部门之间的关系：旅行社、电业局、煤气公司等（平等部门）；

3、饭店和有关行政管理部门之间的关系；（不平等部门）

4、饭店同境外客人和法人之间的关系；

四、    饭店法的基本内容

1、规定饭店的设立、变更和终止；

2、规定饭店附属设施及经营的范围；

3、规定饭店的权利和义务；

4、规定客人的权利和义务；

5、规定饭店的法律责任；